发面包子

发面包子的做法说明

人生第一次包包子一定记录一下

发面包子的食材和调料

酵母	10克
面粉	300克
豆角肉丁馅	500克
胡萝卜肉馅	300克

发面包子的做法与步骤

第1步.
普通面粉加酵母使劲揉搓成团后放到盆里盖上放到温度高的地方醒面一小时后看看是否变成两倍大然后拿出来揉搓把里面气泡尽量揉没然后再盖好醒发半小时再拿出来揉搓一会即可
第2步.
切成一块块剂子
第3步.
按扁后擀面杖擀成大的圆片包包子的面皮一定厚一点大概一厘米厚
第4步.
豆角肉丁馅五花肉切丁然后放葱姜蒜沫料酒生抽炒熟变色即可豆角切丁放水里煮熟七八分熟就行别煮老了然后跟肉丁拌在一起放一点糖和海天豆瓣酱调味
第5步.
胡萝卜肉馅胡萝卜切成沫和肉馅葱姜蒜沫混合放料酒生抽盐糖海天豆瓣酱调味
第6步.
人生第一个包子皮太薄
第7步.
我的第一个！皮太薄
第8步.
包了几个有经验了
第9步.
面皮加厚了
第10步.
包子捏褶包到最后一个终于像样了哈哈
第11步.
包好了盖上布再醒15分钟
第12步.
上锅蒸！一定凉水开火包子也放里面然后听到水开开始计时大个的15分钟即可！到时间别马上开盖关火放5分钟开盖！！！
第13步.
这就是蒸了20分钟！！而且包子皮太薄了！！时间太长了就这模样了
第14步.
第二锅有经验了包子皮厚了！！而且蒸了15分钟关火！再放5分钟开盖！第一次做算是完美了！！面团剩的又蒸了三个馒头！特别完美！！！
第15步.
第二锅完美！！
第16步.
没有对比，就没有伤害哈哈！

小贴士

做包子发面，1.在面粉里放一点盐成者糖，酵母用温水化好，就可以活面了。2.面不要活的太软，发好后，在揉的时候加一点减，多活一些时间，再发第二次面，面发好后就可以包了。3.包好包子后不能马上蒸，要再发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，用中小火蒸，在锅中等于还有一次发。4.蒸好后关火不要马上揭盖，3分钟后揭盖就不会出现扁包子了。