烧麦（附二种包法）

烧麦（附二种包法）的做法说明

对任何糯米做的食物都没有抵抗力！烧麦也不例外！

第1步.
姜切末
第2步.
五花肉剁碎
第3步.
香菇洗净切成小丁
第4步.
香肠切小丁
第5步.
糯米洗净浸泡二小时以上（也可以隔夜浸泡，第二天用。如果天气热，要放冰箱冷藏浸泡）浸泡后沥干水份，蒸熟备用。
第6步.
锅里加入适量的油，开中火，加入五花肉翻炒至出油。
第7步.
加入香肠翻炒
第8步.
加入香菇翻炒
第9步.
加入蒸好的糯米。此时加入调味料，加一点水（因为糯米蒸了以后有点干），尝一下味道。差啥补啥！
第10步.
炒好的糯米饭稍微放凉一点就可以用了。
第11步.
取一个饺子皮，把上面的面粉稍微抖一下（因为卖的时候上面会有很多面粉）
第12步.
用擀面杖把皮的边缘擀成这种花边状，不要担心花边的褶皱太多，一会包起来就好看了。
第13步.
取适量的糯米饭，放中间，然后用手的虎口沿着花边处从四周往中间捏紧。
第14步.
另一种方法：不用擀花边，直接把饺子皮的边缘像这种捏成很多小褶子，然后也是虎口捏紧。
第15步.
捏紧后的烧麦
第16步.
垫油纸，放入烧麦。用喷壶给皮四周喷上水！一定要喷！否则蒸出来饺子皮会硬。锅里放入适量的水，烧开后放上烧麦蒸，大概5分钟就可以了，只要饺子皮熟就行。趁热开吃！