灌汤包
灌汤包的做法与步骤
- 第1步.
猪皮洗干净，过水煮10分钟，把肥油刮丢，水倒掉
- 第2步.
另起清水煮皮子，加入葱、姜、盐（筷子扎穿）捞起，撇掉葱姜
- 第3步.
忘记一步，把皮子放入料理机打融，加入第二步的水一起熬20分钟，放冰箱冻2小时
- 第4步.
皮冻脱模，切小块
- 第5步.
放入调料搅拌肉沫，加入皮冻（不加入也可以，包是一边夹肉沫再加二小块皮冻）
- 第6步.
擀面皮（中间厚边缘薄）
- 第7步.
一张皮子一点肉一块皮冻，开包
- 第8步.
水烧开放包子，蒸9分钟左右
- 第9步.
出锅咯（小心里面的汤汁很烫）
- 第10步.
剩下的包子，直接冷冻放入冰箱
