抹茶珍珠奶盖（脏脏茶）

抹茶珍珠奶盖（脏脏茶）的做法与步骤

1. 1.

   注：以上配方是一杯奶茶的用量：）

2. 第2步.

   1.小锅加入牛奶，抹茶粉，糖，小火边加至温热边搅拌使其融合。 2.过筛，晾凉放入冰箱冷藏待用。

   
3. 第3步.

   1.另取一个小锅加入水和黑糖，煮至黑糖融化 2.待水煮开后加入珍珠开盖煮15分钟后离火，再盖上锅盖焖15分钟（最后变成粘稠状态）

   
4. 第4步.

   1.小杯加入淡奶油，糖，海盐。 2.用打蛋器打至浓稠且是细腻光滑的状态（如图）

   
5. 第5步.

   杯子里先加入熬好的黑糖珍珠（如果怕甜可以不用把糖浆全倒进去）。 如果想要脏脏奶茶的感觉可以用勺子在杯内壁滴挂一些黑糖糖浆

   
6. 第6步.

   从冰箱取出抹茶拿铁倒入（可加入冰块）

   
7. 第7步.

   最后把打好的奶油装入裱花袋，（我用的裱花嘴是三能的sn7081），挤好奶油撒点抹茶粉装饰即可。 （如果没有裱花嘴可以把奶油打发的更稀一些，然后直接倒入杯子上就好，打发过度可以加入牛奶或者未打发的淡奶油搅拌调稀）

   
8. 第8步.

   完成✅拍完照✅开喝吧✅