芝士火腿贝果
芝士火腿贝果的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，水，酵母，糖，盐，奶粉，混合揉面，至扩展阶段，加入白芝麻再揉均匀。
- 2.
我用的面包机揉面，先用imix模式揉20分钟，醒面20分钟，再用imix揉15分钟加入白芝麻揉五分钟。
- 第3步.
室温25度发酵45分钟。我用微波炉加热小半碗水，然后放入面团发酵的。（感觉贝果不用第一次发酵，所以下次我决定揉好，就分团醒面了）😂
- 第4步.
把面团分成六等份，揉圆，醒15分钟。刚好这段时间用来切火腿，磨帕马森碎。
- 第5步.
将面团擀开，铺材料。卷起来。
- 第6步.
完成六个，烤箱发酵模式，发酵30分钟。
- 7.
将干酪碎和盐搅拌下。等下煮过贝果，铺在表面。
- 第8步.
在小奶锅中，放入500g水，25g糖，烧开后，转小火，每个贝果放入，每面煮30s。 捞出后，撒上干酪碎和盐。
- 第9步.
煮贝果的时候记得预热烤箱200度。然后烤制20分钟。出炉。
