家庭版鸡腿大盘鸡
家庭版鸡腿大盘鸡的做法说明
老公是鸡肉的忠实粉丝，然鹅我却对鸡肉不是很感冒。昨天他得知我要做大盘鸡，明显感觉很兴奋，问了好几遍我会做吗，还缺什么，他要去买，哈哈哈
家庭版鸡腿大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
1.泡水，清洗。买了4只小鸡腿，小鸡腿肥肉少，让卖肉师傅切好后回来泡水，去下血。有时间多泡会，2个小时，我泡了30分钟
- 第2步.
2.焯水去血沫。泡完洗净后，鸡腿肉凉水入锅，烧开，至血沫漂出。用勺子打干净血沫，把肉捞出来。
- 第3步.
3.捞出来后，备用。
- 第4步.
切好青椒，洋葱和土豆备用
- 第5步.
炒制大料。将事先准备的葱姜蒜，香叶，八角，花椒，辣椒，和桂皮放入油内炒香。
- 第6步.
加入鸡肉和豆瓣酱翻炒
- 第7步.
沿着锅边加入啤酒和料酒，少许的盐，因为豆瓣酱中的盐也比较多。我提前放了土豆，因为切的比较大，想让土豆入味一些。炖20-30分钟，基本就熟了
- 第8步.
鸡肉炖熟后，加入洋葱和青椒，翻炒至断生即可。
- 第9步.
出锅装盘
小贴士
多炖一会儿，鸡肉更容易入味，想要去肉腥，多加姜。
