黑猪香肠土豆焖饭
黑猪香肠土豆焖饭的做法说明
没有好好拍照的焖饭，简单而意外好吃。锅盖一掀老爸就拌起来吃了，那就留个方子记录一下。
分量是两人份，但是按我家饭量，三个人吃8分饱足够了。
黑猪香肠土豆焖饭的做法与步骤
- 1.
热油爆香蒜瓣，加入洋葱（切丝或者切丁）用油炒香
- 2.
土豆胡萝卜都切成小块（方便焖熟），油锅炒香，不需炒熟。加入豆瓣酱，视个人口味咸淡，翻炒出香味。打起。
- 3.
用的是元初买的黑胡椒黑猪肉肠，给焖饭增色不少。简单快手不需要过多调味，趁锅热翻炒两下。
- 4.
掏好米，正常水量。把所有炒香的食材倒入，这里加了两勺料酒，一勺酱油。两勺卤水（可不加，改成盐。因为觉得液体用来焖饭更合适，且容易均匀入味增加香气。）卤水本身很咸，无需另外加盐。
- 5.
焖饭，时间就是正常设定的煮饭时间。按个人喜好还可加入菌菇或者豌豆粒等，我加了玉米笋。
小贴士
焖饭的亮点是豆瓣酱、食材过油炒香、以及已经调味好的肉类，比如黑椒肠腊肠。
