自制天津海鲜打卤面
自制天津海鲜打卤面的做法与步骤
- 第1步.
干贝，虾干洗净，加酒和水浸泡半小时以上
- 第2步.
虾仁解冻，洗一下，加盐和酒腌半小时
- 第3步.
香干横切一刀再切对角线
- 第4步.
面筋对半切
- 第5步.
香菇，黄花菜，木耳温水泡发。香菇切丝。木耳切小块。
- 第6步.
鸡蛋加少许盐打散
- 第7步.
先炒鸡蛋，再加点油炒一下虾仁，虾仁变色即可，不用炒熟。
- 第8步.
将其余食材放入锅中加水大火煮（泡干贝的水和部分香菇水也放进去），加姜片，糖，盐，生抽，老抽，十三香。盐要比平时炒菜多加一点。这时候用另一个锅煮面条。
- 第9步.
食材煮软后把鸡蛋和虾仁放入锅中煮沸，加水淀粉勾欠。
- 第10步.
盛半碗面条，浇上海鲜卤，幸福的味道就是这样子😋
