肉松小贝
肉松小贝的做法与步骤
- 1.
分开蛋白蛋清
- 2.
蛋黄中加20g糖，加入盐，玉米油，牛奶。过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒，密封好防止干掉。
- 3.
蛋白加入几滴醋或柠檬汁，分次加入糖，打至湿性发泡，提起有小弯钩。
- 4.
蛋黄加入3分1至蛋白，J字形搅拌均匀，后将搅拌好的倒入剩余的3分2蛋白中。继续J字型搅拌均匀。
- 5.
面糊装进裱花袋，💩状挤好，就是上面尖出来～
- 第6步.
烤箱150度，中层，25分钟。
- 第7步.
烤好拿出来震两下，将油纸拿出放烤架上晾干～
- 第8步.
表面抹上沙拉酱，裹上海苔肉松～完成✅
