芮婕做刀切牛奶馒头

芮婕做刀切牛奶馒头的做法说明

妈妈教芮婕做，小小作业！

第1步.
500g的面粉用5g的酵母配比，首先备好260ml的温水或者牛奶，温度很重要控制在30-40度的水温，然后倒入酵母粉用勺子搅拌化开，不能温度过高使酵母烫死发挥不了发酵作用，所以温度是关键
第2步.
把一包刚好500g的面粉倒入调好的酵母水里，顺着一个方向把面团揉匀
第3步.
在揉的过程中要是觉得面团太硬可以加一点适量的水，揉均匀
第4步.
面团揉好盖上盖子或者保鲜膜（发酵时间：冬天发酵2小时，夏天1-1.5小时就够）
第5步.
这个是冬天里发型1个小时这样的效果说明发酵时间还不到得继续等待，发到面粉原先形状的2倍大即可（蜂窝拉丝最好）
第6步.
发好的面条再次揉按（排气作用）
第7步.
一定要揉透揉匀这样面团用刀🔪切边上就不会有小孔
第8步.
切宽一点蒸的过程不会倒变形
第9步.
蒸箱预热好放进去（时间10-12分钟）就可以了
第10步.
蒸好出锅了