妈妈牌卤肉饭
妈妈牌卤肉饭的做法说明
随时随地妈妈的味道都是最好的😄
妈妈牌卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
主要材料备齐，我没有特地称食材，都是适量，可以根据吃的人数来增减。
- 第2步.
先把肉放锅里炒，炒出油，肉至金黄色。
- 第3步.
小美里冷水15分钟煮上蛋。
- 第4步.
这是炒至变色的肉
- 第5步.
肉里出来的油直接炒洋葱，中火至洋葱变色，以前我都还放油炒肉，这次参考了别人的直接用炒肉的油炒特别香。
- 第6步.
洋葱炒至焦黄
- 第7步.
洋葱捞出后下油和香菇炒至香菇变软
- 第8步.
再加上少许冰糖、料酒和洋葱碎一起翻炒加开水，没过肉汤汁多些好吃些。
- 第9步.
煮好的鸡蛋剥皮备用。
- 第10步.
再转至砂锅，加酱油膏、生抽、胡椒粉、鸡蛋、咕噜咕噜地小火熬煮30分钟关火。
- 第11步.
给儿子带饭，配了点湖南人喜欢的酸豆角，可以缓解一下卤肉饭的膩。
