深夜暖胃夜宵——香辣番茄餐蛋面
深夜暖胃夜宵——香辣番茄餐蛋面的做法说明
深夜12点多关掉电视，在闲适了两个小时之后，已然感觉不到晚上匆匆赶回家的那身忙碌，让胃也忘记了晚餐的踪影，洗净的草莓和桑葚或许清甜爽口，但是却暖不了一颗胃。一碗酸辣汤浓的香辣番茄餐蛋面便成了最佳之选。
餐蛋面在热汤面中可以称得上是低调而又奢华，相较于一碗清汤酱油面，它更能满足我时不时的馋嘴口欲。煎蛋常被用于煲汤中，起到提鲜和使汤水乳白的作用，足以可见一只煎蛋的鲜美远比我们所见到的要多得多。而午餐肉更是不用多言的罐头至味。
香辣番茄餐蛋面相较于普通餐蛋面，汤头浓郁，多了一份火辣暖胃，一份酸辣开胃，一份酸甜美味。
深夜暖胃夜宵——香辣番茄餐蛋面的做法与步骤
- 第1步.
提前烧好适量热水！因为在煎午餐肉的时候，午餐肉会出来猪油脂，所以一定不要直接加凉水！！ 任何肉类、鱼类，包括其脂类，在热的时候直接接触凉水会有很重的腥臭味！！
- 第2步.
锅底加油，放入鸡蛋和午餐肉，皆煎至两面金黄取出放在一旁备用。
- 第3步.
利用锅底油放入大部分小米辣，小火靠至红油
- 第4步.
倒入准备好的热水，大火烧开，下面
- 第5步.
点入少许生抽
- 第6步.
煎蛋和午餐肉扔进去继续煮！扔一大勺番茄酱！搅和搅和！
- 第7步.
撒上剩余的一点小米辣和切碎的香葱（并没有香葱，找了水萝卜的叶子切碎假装是香葱碎！） 【完成！！】
- 第8步.
当然了，肥宅总是会给自己偷摸加两块肉开小灶的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)！
小贴士
番茄酱可以用番茄替代，番茄切小丁，在加热水前下锅、炒软，生抽稍微加一点量即可。
同理，油炸小米辣也可以直接用两勺辣椒油替代。
