日式溏心蛋
日式溏心蛋的做法说明
一个小姐姐想要溏心蛋的菜单，所以在这先做了一个菜谱。因为经常做这个鸡蛋料理晚上做早上吃很方便，孩子也喜欢吃。
日式溏心蛋的做法与步骤
- 第1步.
先熬调料汁：把水、糖、料酒、酱油、味淋小火熬煮5分钟，把蒜放在提前准备好的容器里，把熬煮好的料汁倒入碗中凉凉。
- 第2步.
在煮鸡蛋：鸡蛋可以提前打个小眼，防止煮裂开。但反正也要拨壳我后来也没打眼了
- 第3步.
开水慢慢下鸡蛋，别把鸡蛋碰裂了。这时候有鸡蛋辅助工具的可以用，没有的话就记住大火水开下鸡蛋，然后中火煮约7分钟，半熟5分钟即，全熟煮9分钟！
- 第4步.
煮好后迅速将鸡蛋放入冰水里躯壳，然后用厨房纸抹干。
- 第5步.
将鸡蛋放入食品袋里，倒入降温后的醃汁，把蒜也一起倒进去。过一个小时后把鸡蛋翻翻身
- 第6步.
一般晚上做早上就可以吃，中间想起来就给鸡蛋翻翻身（想不起来也一样吃）想吃可提前一天做，一般放在冰箱里可以放三天
- 第7步.
可以配面，腌第二天蛋黄颜色能深一点。
- 第8步.
一个人吃饭也可以配饭吃，里面的蒜也很好吃。腌过鸡蛋的调料汁还可以用来炒菜，反正不能浪费😅
- 第9步.
最后晒晒我儿子的吃相，自己吃一碗没问题
小贴士
如果喜欢淡口的可以买口味淡的酱油，但是这个口味已经很好，我是超级喜欢😘！做好了要记得交作业
