豉油鸡腿
豉油鸡腿的做法说明
一道超简单美味的家庭菜肴。成品鸡腿香嫩，色泽油亮。
豉油鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
准备原料，太阳谷琵琶鸡腿解冻洗净。
- 第2步.
锅中放油，下入红葱头、生姜片、桂皮、香叶、大料、香葱段，中火炒出香味。
- 第3步.
香味飘出后加入豉油、清水、黄酒和黄冰糖，大火烧开。
- 第4步.
把鸡腿放入锅中，烧开后盖锅盖转小火煮10分钟，翻面继续小火慢煮5分钟，然后关火焖20分钟。如果有时间不急着吃可以浸泡在汁中以便更加入味。
- 第5步.
吃之前另起锅盛出一些豉油汁放入鸡腿，开火收汁。这步是为了让鸡腿成品色泽红亮，如果着急吃也可以省略不做。
- 第6步.
出锅装盘开吃。
- 第7步.
另外，煮过鸡腿余下的豉油汁可以加下一些自己喜欢的百叶结、豆干进去卤煮，也非常美味。
