芋泥抹茶麻薯

芋泥抹茶麻薯的做法与步骤

1. 1.

   荔浦芋头切片蒸熟，我用的一个中等大小和一个小芋头，蒸到筷子戳上去软糯就好了。

2. 2.

   蒸芋头同时，开始做麻薯。 将麻薯配料除了黄油外都混合均匀，搅拌至无颗粒的糊糊（我的抹茶粉不容易拌匀，图上麻薯的绿色小点点就是一粒倔强的抹茶……）。 拌匀后，蒸完芋头蒸麻薯，一般是蒸笼上气后中火20分钟，表面凝固，用筷子戳着紧实就好了。

3. 3.

   蒸麻薯时候，将蒸熟的芋头加入白糖和黄油，趁热搅拌到黄油融化，然后边搅拌边加淡奶油，大致的配方用量，加到自己喜欢的浓稠度就行。 不建议用搅拌机，用筷子或者搅拌棒就能拌匀，有颗粒感更好吃。

4. 4.

   最后麻薯蒸完，趁热放上黄油，黄油融化后拿小刮勺大致拌匀，可以放进保鲜袋里不断用手揉匀，挺烫的，要坚持揉均。 揉完直接吃都超香～～

5. 5.

   最后把芋泥揉出一个个小球，揪小团麻薯，像包汤圆一样包上芋泥就好啦～ 吃不完就用保鲜膜一个个裹着，像青团一样，不会变硬哦，想吃时候微波炉10秒～