抹茶雪花酥
抹茶雪花酥的做法说明
雪花酥本身的特立独行搭配抹茶的文艺小清新，创造出一种别具一格的清新脱俗。只需要一点点，就能改变整个烘焙的风格。抹茶的微苦和奶粉混合后，口味上却变幻出一种醇厚的感觉，不管是装饰，还是直接加入原料，让雪花酥的简单味道变得更有层次感。
抹茶雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
将黄油放入不粘锅，小火加热至融化。
- 第2步.
加入棉花糖，全程小火，边加热边搅拌，搅至棉花糖融化。
- 第3步.
加入奶粉和抹茶粉。
- 第4步.
继续搅拌至光滑浓稠状。
- 第5步.
关火，加入雪花酥用饼干，蔓越莓干，花生碎和提子干继续翻炒至均匀。
- 第6步.
将翻拌好的雪花酥放到硅胶垫上，用手按压均匀。
- 第7步.
用刮板整形成长方形状。
- 第8步.
用擀面杖将表面擀平。
- 第9步.
将1g抹茶粉和10g奶粉混合，进行表面装饰。
- 第10步.
趁雪花酥还有余温用面粉筛将两面筛上奶粉和抹茶粉的混合物，呈雪花状。
- 第11步.
将撒好粉的雪花酥放入不沾烤盘用刮板再次充分整形成好看的长方形。
- 第12步.
待自然冷却后，进行切块即可。
小贴士
1、有遇到不懂的问题，可添加博主微信进行咨询哦，微信号：zjjmhht
2、成品约24块雪花酥
3、制作时间约20分钟
4、所需工具：电子秤、电磁炉、分料碗、不粘锅、橡皮刮刀、不沾金盘、擀面杖、油纸、面粉筛、一次性手套、硅胶垫、案板、水果刀
