步骤超详尽的咸鲜葱香火腿卷(香葱火腿花卷)

步骤超详尽的咸鲜葱香火腿卷(香葱火腿花卷)的做法与步骤

1. 第1步.

   300克面粉、3-4克干酵母粉、少许白糖、适量水，搅拌成均匀。

   
2. 第2步.

   揉成面团，盖上盖子发酵，室温在10℃左右时需要发酵1小时45分钟左右。可根据室温调整发酵时间，温度高就减少发酵时间，反之延长。

   
3. 第3步.

   小葱去掉根部、杂质后洗净切成细沫。

   
4. 第4步.

   火腿肠切成小碎粒。

   
5. 第5步.

   在装有葱花沫的小碗中加入两勺玉米油，搅拌均匀后将小碗放入微波炉中加热30秒。

   
6. 第6步.

   葱花沫和油加热后散发出浓郁的葱香。

   
7. 第7步.

   加入少许盐、花椒粉搅拌均匀。重口味的可以再加些十三香或五香粉。

   
8. 第8步.

   当面团发酵到比原来大约一倍时即可，将发酵好的面团揉匀，排掉空气揉成光滑的面团。

   
9. 第9步.

   用擀面杖将面团擀成均匀的薄面片，尽量擀成长方形，后面比较好卷。

   
10. 第10步.

    在面片上均匀的抹上葱花沫。

    
11. 第11步.

    均匀地撒上火腿肠沫。

    
12. 第12步.

    沿着一端慢慢地将面皮卷起。

    
13. 第13步.

    直至卷成一个长条，将其用刀切成均匀的12段。

    
14. 第14步.

    将两段面叠在一起，取一根筷子从筷子两端同时用力将面团向下压。

    
15. 第15步.

    直至形成上图，轻轻抽出筷子。

    
16. 第16步.

    拉住面团两端，轻轻用力将面团拉长1/3-1/2左右。

    
17. 第17步.

    双手捏住面团两端，左右手向反方向扭转成麻花状。

    
18. 第18步.

    将面团两端捏在一起，捏紧后稍微整理一下。

    
19. 第19步.

    形成一个花卷胚。本配方可以做6个花卷。

    
20. 第20步.

    蒸笼抹油后放上花卷胚。

    
21. 第21步.

    锅内放入足够的水，大火烧开后放上装有花卷胚的蒸笼，大火蒸15分钟后，关火后别急着揭开盖子，再虚蒸3分钟即可。

    
22. 第22步.

    装盘!松软咸鲜可口的葱香火腿卷出炉啦👌