莆田炝肉

莆田炝肉的做法说明

在福州读大学学校门口有一家天九王炝肉店铺环境很恶劣但是人真的很多有一次被一个学长带入了坑我从万分嫌弃到爱的一发不可收拾现已毕业多年偶尔还会回母校门口吃一碗炝肉油辣子搭配香菜让你欲罢不能呢

第1步.
里脊肉切方片，洗净沥干，加生抽料酒盐味精胡椒粉抓匀，放红薯淀粉多放点，抓匀，腌制10分钟
第2步.
锅里放一点点油，油温烫了把白菜炒几下，加水，正好要装的碗的量，水煮开，下肉片，煮一分钟再搅散，再煮10分钟，同时切香菜备用。煮完加盐加胡椒粉，起锅，放入香菜，放2勺油辣子，配一碗米饭，美味十足，一顿饭完美解决。
第3步.
油辣子做法详见菜谱