麻油沙姜鸡翅炖土豆
麻油沙姜鸡翅炖土豆的做法说明
麻油，姜片，鸡块，真的是绝配中的绝配，每次做每次都被家人光盘，配上糯糯的米饭，简单且美味。今天第一次加入土豆，效果不错，很加分。最后汤稠稠的，很下饭。
麻油沙姜鸡翅炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，加盐，料酒，味极鲜酱油，醋腌制一晚（本来想烤，所以才腌的，省略这步也可，因为这道菜后半段要炖，所以不用担心不入味）
- 第2步.
土豆削皮，切滚刀块，冲洗一遍后泡水防氧化。
- 第3步.
姜切片，买不到沙姜，用的就是普通炒菜的姜，干辣椒切段备用
- 第4步.
热锅加芝麻油，小火爆香辣椒，花椒
- 第5步.
放入姜片翻炒
- 第6步.
加冰糖
- 第7步.
待冰糖溶化，下鸡翅煎上颜色
- 第8步.
加土豆翻炒至断生
- 第9步.
加热水没过鸡翅
- 第10步.
大火煮沸，转中小火慢炖10到15分钟，开大火收汁。
- 第11步.
关火，加盐调味，加青蒜末。今晚配米饭，所以多留了一些汤
小贴士
姜片煸香后，加冰糖，最后菜中的姜片甜甜的，爱吃姜的会很喜欢的。不喜辣的可不加辣椒。油一定要用芝麻油，也就是香油。
