客家煎饼
客家煎饼的做法说明
客家人起源于中原，客家人对食物的讲究也为之深远。今天给大家带来一款客家煎饼，手工揉面使面团更有劲道。
客家煎饼的做法与步骤
- 第1步.
把称好的面粉，白糖，酵母，盐，倒入盆中搅拌均匀加入称好的水和面。揉面至表面光滑。待醒发至2倍大。
- 第2步.
醒发好的面团分成35克左右的小面团。一斤面粉可以做20个。
- 第3步.
接着就可以包肉馅了，肉馅是我自己调的。馅料根据自己喜好选择，可以包韭菜，酸菜，豆沙……
- 第4步.
最后把包好的饼用手按扁放入煎饼档煎制两面金黄。煎的温度是140度，小火煎。
- 第5步.
最后成品如上
