糖醋里脊
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
葱姜丝提前泡水，里脊改刀无论是片还是条都可以看你自己心情
- 第2步.
改好刀放入容器中加少量的盐、鸡精、胡椒和葱姜水再加两个鹌鹑蛋，因为我的量比较少所以就不用鸡蛋清了
- 第3步.
面粉和淀粉1:1
- 第4步.
面糊水要少量多次的加搅拌后的成品要成这个样子能挂住筷子
- 第5步.
把腌制好的里脊倒入面糊
- 第6步.
充分搅拌均匀
- 第7步.
我挂的面糊比较薄个人喜欢熟的比较快也没有饭店里的那么多面
- 第8步.
第一遍炸
- 第9步.
调好番茄酱、糖、盐、鸡精、醋、生抽、水搅拌均匀
- 第10步.
第二遍复炸
- 第11步.
锅里留微量底油倒入蕃茄酱汁，再用淀粉水勾芡粘稠下里脊翻匀出锅
- 第12步.
自己制作
