茄汁虾仁拌面
茄汁虾仁拌面的做法说明
浓稠的茄汁包裹着面条，鲜香的虾仁Q弹入口，超级好吃😋
茄汁虾仁拌面的做法与步骤
- 第1步.
虾开背去虾线，洗净备用！
- 第2步.
西红柿十字刀花，用开水烫，去皮，切成小丁！
- 第3步.
蟹味菇洗净，撕两半，控水！
- 第4步.
蒜末，葱花备用
- 第5步.
锅中加入少许油，爆香蒜末和部分葱花
- 第6步.
加入虾仁，翻炒至微微变色，加入西红柿丁，翻炒
- 第7步.
当西红柿出汁后，加入蟹味菇，继续翻炒均匀，加入少许清水，汤汁煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，适量番茄酱，翻炒均匀后继续炖煮
- 第8步.
当汤汁稍稠时，加入少许淀粉水，当汤汁煮开并浓稠时关火，加入剩下的葱花！
- 第9步.
锅中加入适量水，煮开后下面，面条软烂时关火，将捞出的面条过冷水，并控水！
- 第10步.
在盘底铺上面条，上面浇上茄汁虾仁，拌面就做好啦！
小贴士
1.由于我和老公喜欢吃蟹味菇，因此在茄汁中加入了少量蘑菇，味道美极了！
2.番茄酱的添加是为了增加茄汁的颜色及浓稠感，若加多了，茄汁就偏甜，可以根据个人喜好，适当增减！
