甩龙门花甲几条街的家常爆炒花甲

甩龙门花甲几条街的家常爆炒花甲的做法说明

很喜欢吃花甲，但是外面的锡纸花甲每次吃总感觉少了那么点味道，聪明如我，还是决定自己来做吧，从下厨房里看了其他人做的花甲，略微改良了一下配料，出锅之后，被老爹吃的一个不剩，尽管他一直吐槽太辣😓

第1步.
花甲清水加盐泡一晚吐净沙子
第2步.
葱姜蒜小米椒切末备用
第3步.
大火煮开放入花甲煮到花甲张开，捞出备用
第4步.
锅里放油加入蒜末葱末小米椒碎姜丝翻炒至蒜末变黄
第5步.
倒入滤干水的花甲翻炒
第6步.
加料酒，酱油，蚝油继续翻炒，随意炒几下后，放老干妈，豆瓣酱，继续翻炒，适量加点清水继续炒炒炒～小碗加淀粉加水调好倒入锅内，翻炒几下加去鸡精，可以出锅啦
第7步.
撒上一把葱花，完美～