虾仁鸡蛋羹
虾仁鸡蛋羹的做法说明
蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁，这样营养更高，味道也更鲜，口感也丰富，娃几乎每天都吵着要吃，拌在饭里一餐能吃一大碗呢。
虾仁鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材；
- 第2步.
明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；
- 第3步.
鸡蛋去壳打入碗里；
- 第4步.
打散后加入料酒再搅拌均匀；
- 第5步.
加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；
- 第6步.
过滤蛋液两次；
- 第7步.
如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；
- 第8步.
蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；
- 第9步.
再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；
- 第10步.
生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可；
- 第11步.
可以放一点葱花点缀一下，还能提香，滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味；
- 第12步.
成品。
小贴士
调味料根据自己的喜好增减即可。
