重庆小吃铺盖面

重庆小吃铺盖面的做法与步骤

1. 第1步.

   1、面粉加入盐和水揉成光滑的面团，然后醒发1个小时。醒发好了之后分成几个小剂子，每个约50克

   
2. 第2步.

   2、分成等份的小剂子之后，慢慢用手或擀面杖把小面团扯开擀开，做成薄面片

   
3. 第3步.

   3、全部擀好放一起，每擀好一片撒少许干粉防粘，直到全部擀完

   
4. 第4步.

   4、锅内水烧开，将面皮丢进水里（有高汤更好）煮至浮起后接着煮第二张

   
5. 第5步.

   5、全部煮好后加入适量的汤、香菇、肉酱、盐味精调味，撒上葱花就可以了。（酱料可自行搭配）

   
6. 第6步.

   6、培根厚蛋烧