台式卤肉饭
台式卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
小葱切段
- 第2步.
洋葱切成小块，蒜切成小粒
- 第3步.
五花肉去皮切成小块（因为做给小朋友吃所以去皮）
- 第4步.
自制台式卤肉饭 配料： 上等五花肉、洋葱、蒜、葱、五香粉（少许）、糖。 炒制： 五花肉切成小条状后放入锅里， 锅里不用放油，用大火炒至焦香味，有猪油溢出。加入洋葱，待部分洋葱开始变焦后，倒入葱末，一起翻炒，炒出香味后再放蒜头末。放适量的糖，糖在炒的过程中会变得黏黏的，会给肉染上咖啡色，然后倒酱油，酱油的量根据自己的口味放（个人重口味放的比较多些）。往锅里加水，然后再加入适量的五香粉。放到高压锅内煮15到25分钟即可（起锅后用砂锅在煨下让滋更浓）
