煎面
煎面的做法说明
你还在用水煮面条吗？
这款煎面可以让你重新认识面条。面条煎过后香脆，韭黄、香芹鲜爽，加上肉汁，一盘色、香、味俱全，让你视觉、嗅觉、味觉全方位得到冲击。
制作简单，赶快自己动手吧……😃
煎面的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝。肥瘦因人喜好而定。
- 第2步.
加入调味料腌制，待用。
- 第3步.
选用面饼2块，用开水煮开。注意面不要煮太熟，能把面煮散就好，大概5~6成熟。
- 第4步.
把面捞出，给面冲个凉水澡，防止面条粘连，还可以增加口感。沥干水份，然后放少许盐将面拌匀，备用。
- 第5步.
把韭黄、香芹、红萝卜、青椒等配料切丝切段，备用。
- 第6步.
烧油锅，中火煎面。注意煎面时面尽量要薄，这样煎出来的面香脆些。油量多少因人喜好而定，本人喜欢少油。
- 第7步.
当面的两面煎至金黄时，把面装碟备用。
- 第8步.
起锅，将猪肉炒至8~9成熟。因为韭黄不用煮太久，所以这里的肉尽量煮熟些。
- 第9步.
将韭黄、香芹等配菜放入锅中翻炒，调味。然后勾芡。
- 第10步.
把煮好的配菜均匀铺在煎面上。
- 第11步.
一盘香脆、美味的煎面即大功告成。
