重庆小炒肉
重庆小炒肉的做法说明
重庆不止火锅美味，小炒肉也不错哦。不管小餐馆还是大酒店的餐桌上都是常点菜哦。制作简单，非常下饭哦。
重庆小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉放入冷水中，加入2片姜，2片香叶，半节葱，煮开后再煮10分钟，（拿一根筷子能插入其中即可。）
- 第2步.
捞起切薄片
- 第3步.
锅烧热放油，姜，花椒
- 第4步.
放肉，加1勺豆豉
- 第5步.
我放的是香辣豆豉，是去合川涞滩古镇游玩买的。大家放一般的豆豉也是可以的。
- 第6步.
爆炒，加入1勺料酒生抽
- 第7步.
加入配料：青椒红椒，仔姜，洋葱。
- 第8步.
起锅即可
小贴士
不喜欢吃肥肉的，可以选择瘦一点的肉也可以哦。
肉除水时加入香叶和葱，这样煮出的肉很香。
