桃子香草烤排骨

桃子香草烤排骨的做法说明

朋友知道我喜欢吃桃子，尤其是脆桃。所以各地各种桃子上市的时候，都会送我一箱，有一次刚好出门，没来得及吃，放在冰箱里蔫了也软了，看着没什么食欲，又不舍得浪费，拿来烤排骨吧。
烘烤后，桃子软糯，水果的香气沁入排骨，果酸使肉质更嫩更软，排骨烤得外脆里嫩，非常诱人。就是耗电耗时……不过，吃货为了一口好吃的，总是愿意百般折腾，乐此不疲。

桃子香草烤排骨的食材和调料

肋排	500克
蜂蜜	1勺
生抽	2勺
蚝油	1勺
盐	适量
料酒	1勺
大蒜	一整个
新鲜百里香	适量
黑椒粉	适量
桃子	3个

桃子香草烤排骨的做法与步骤

第1步.
肋排砍成长条，浸泡一会儿，去血水，沥干水份后，放入除桃子外的所有材料腌制2小时以上。桃子去皮去核切块备用
第2步.
在烤盘上垫锡纸，锡纸的哑光面接触食物。依次排入排骨和桃肉，放上大蒜和百里香。烤箱预热200度，中层烘焙40分钟。最后把烤盘移至上层，210度烘烤5分钟，使排骨表面上色
第3步.
烘烤完成后，取出装盘。桃子几乎全融化了，烘焙过后的大蒜味道也不错，软糯的，完全没有大蒜的辛辣味了。