爆炒红扇贝
爆炒红扇贝的做法说明
红扇贝相对白扇贝肉粒较小，更适合炒着吃，味道鲜美。
爆炒红扇贝的做法与步骤
- 第1步.
将买来红扇贝洗干净，注意不要拉手，扇贝壳比较锋利。
- 第2步.
煮一锅开水，将扇贝放进去煮1分钟
- 第3步.
将洗好扇贝用凉水冲冲，去壳，再清理一下，这时可以把扇贝内脏去掉
- 第4步.
热锅冷油，姜葱蒜洋葱爆香
- 第5步.
加入红扇贝，爆炒，然后加入料酒，蒸鱼豉油，老抽，白糖，炒几下，焖锅。
- 第6步.
最后滴几滴柠檬汁，杀菌提味
- 第7步.
等水水收差不多就可以好了
小贴士
1.扇贝不要煮太长，也不好炒太长，老了就不好吃了；
2.加糖加柠檬可以杀菌提鲜提味，可以不加
