莴笋炒肉

莴笋炒肉的做法与步骤

1. 1.

   肉切片，放姜丝、料酒、盐、酱油、糖腌制，加点麻油

2. 2.

   莴笋、胡萝卜切片，可参考https://www.xiachufang.com/recipe/100565702/ 切菱形。准备蒜末

3. 3.

   清水一锅，放入莴笋和胡萝卜，加盐。微微煮一下。捞出备用

4. 4.

   热锅，放油、蒜末，炒香后放入猪肉，用筷子慢慢放，两面煎香，加入料酒。然后下莴笋、胡萝卜，翻炒，加一勺水，加盖两分钟。

5. 5.

   试一下味道，准备勾芡：豆粉、酱油、水。开盖后倒入勾芡，大火翻炒，然后出锅。