西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤的做法说明
乍暖还寒的早晨来一碗疙瘩汤，这种热乎乎，软软的饭最养胃。
西红柿疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切小块、葱姜香菜切碎，虾皮洗一下。
- 第2步.
拌面疙瘩的方法很多种，我掌握的比较好的如下：把水龙头调成连续滴水状，一边加水一边用筷子按一个方向搅动。每次一定一定少加水，宁少勿多。要多搅动，要有耐心，多做几次就好了，熟能生巧嘛。如果不小心水放多了，直接改做老哇撒，异曲同工。
- 第3步.
热锅凉油，油热爆香葱姜香菜。
- 第4步.
加入虾皮略炒。
- 第5步.
倒入西红柿丁，调入蚝油、盐。
- 第6步.
加小半碗水，把西红柿炒成酱汁状。
- 第7步.
加入适量清水，烧开后撒入面疙瘩，用筷子搅散、搅匀。
- 第8步.
煮上三五分钟，要时常搅一下，防止粘锅底。待面疙瘩煮熟，加入胡椒粉、鸡精，撒上葱花、香菜即可。当然，再煮点青菜、撒入鸡蛋液就更美味啦。
