简易卤牛腱子(高压锅版)
简易卤牛腱子(高压锅版)的做法说明
每次卤牛腱都卤出不一样的味道，今天卤的味道适中，赶紧把这个味道记录下来，好记性不如烂笔头，走起～
简易卤牛腱子(高压锅版)的做法与步骤
- 第1步.
把牛腱先在水里浸泡1小时左右去血水，然后冷水下锅焯水，一般水开后，我会让牛腱在沸水里再畅游5分钟左右
- 2.
关火捞起牛腱，冲洗掉浮沫后放入冷水中降温
- 第3步.
把牛腱和上面所有配料一股脑儿全放入高压锅，加水没过牛腱2/3处。高压锅选择牛羊肉类，好啦！开烧! 就是这么简单! (给炖肉香料来个正脸)
- 第4步.
我喜欢把烧好的牛腱捞出来放凉，不要泡在卤汁里，泡久的牛腱不太好切。再配上一份秘制蘸酱，好吃停不下来
- 5.
自制蘸酱配方:生抽+几滴麻油+油辣子或辣椒油+白芝麻，拌匀即可
小贴士
有时会给娃的早餐配上几块卤牛肉，所以一般我会控制盐的用量。
