柔软汉堡胚（波兰种）
柔软汉堡胚（波兰种）的做法说明
很好用的方子，也不会很甜，柔软好吃。
柔软汉堡胚（波兰种）的做法与步骤
- 第1步.
中种部分混合好，室温发酵，不看时间看状态，发酵到上图冒泡状态
- 第2步.
主面团除黄油外所有材料和发酵好的中种混合，揉成光滑面团，加入黄油揉至完全扩展阶段 我直接用的厨师机揉面
- 第3步.
揉出手套膜
- 第4步.
盖保鲜膜室温发酵
- 第5步.
发酵到两倍大小，中间用手指戳一下，不回缩就可以了
- 第6步.
分为10份，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟
- 第7步.
第二次滚圆，放入烤盘，正好放两个28*28烤盘，每个放5个
- 第8步.
烤箱38发酵40分钟左右，变为两倍大
- 第9步.
预热烤箱，上180度，下170度 喷水，撒上白芝麻
- 第10步.
放入预热好的烤箱里，上火180度，下火170度，烤20分钟，上色过重时可以盖锡纸 不同烤箱适当增减时间
- 第11步.
烤完拿出来放凉
- 第12步.
冷却至手温时就可以密封保存了，三天内吃完
- 第13步.
做成汉堡，非常好吃哦
- 第14步.
赶紧试试吧
