培根披萨（附披萨饼底做法）
培根披萨（附披萨饼底做法）的做法说明
9寸披萨
培根披萨（附披萨饼底做法）的做法与步骤
- 第1步.
水，酵母，橄榄油，糖放入主锅，设置2分钟/37度/速度3，融化激活酵母
- 第2步.
加入面粉，盐，设置2分钟揉面
- 第3步.
揉好的面团放入抹油的碗，发酵1.5倍左右（发酵前的面团忘了拍，比这个小一半）
- 第4步.
手指蘸面粉，戳一个洞，不回缩就OK
- 第5步.
面团排气，擀成圆饼
- 第6步.
披萨盘刷油，放进饼皮，用手从中间往外稍稍挤压，让饼底的外圈比中间略厚一点，叉子随意戳一些孔。室温继续发酵半小时左右。 饼底可以冷冻保存，如果不是当天吃，发酵完成后，放入190度的烤箱烤5分钟成为半熟的饼皮，再用保鲜袋装好放冰箱冷冻，用之前解冻即可。所以配方里的材料可以翻倍制作成多个饼皮，后续使用很方便。
- 第7步.
准备蔬菜肉类，培根切块，青豆和玉米粒焯水，如果有其他含水量大的蔬菜，比如蘑菇，青红椒，可以切片切丝烤几分钟。
- 第8步.
生的培根用平底锅煎一下
- 第9步.
饼皮涂抹一层披萨酱
- 第10步.
撒一些芝士碎
- 第11步.
铺蔬菜
- 第12步.
再铺一层肉
- 第13步.
表面撒满芝士
- 第14步.
芝士的多少根据个人喜好，不用固定放多少
- 第15步.
这样就可以等烤箱预热了
- 第16步.
210度烤13分钟左右，闻到香味2分钟后出炉
- 第17步.
是不是非常简单
- 第18步.
轮刀切割，没有轮刀就用菜刀，我们都简单粗暴的人
- 第19步.
孩子受广告的毒害，最喜欢拉丝的感觉，所以用到了马苏里拉芝士，其实意大利人并不追求什么拉丝，如果不是为了孩子喜欢，我会选择用更多比例的车达芝士或者水牛马苏，奶酪味会更浓郁。
