懒人披萨面团
懒人披萨面团的做法说明
懒➕时间=大洞洞披萨面团。夏季室温较高，一发时间要缩短，面团发酵到图片状态就ok，剩余时间可以放冰箱4度隔夜冷藏发酵，第二天拿出整形出两个面团，室温松弛回温，时间需自行判断。
懒人披萨面团的做法与步骤
- 第1步.
第一步的所有材料先混合均匀，再加入第二步所有材料，只需要略加混合成这样开始室温发酵。约12-18小时不等（以冬季室温15度为参考）
- 第2步.
出现这样的组织时代表完成了，可以拿出来分成2-3个面团.室温下松弛2小时左右（夏季松弛时间适当缩短，2小时为冬季松弛时间）
- 第3步.
室温下松弛了两小时左右。
- 第4步.
整形时面团边缘保留2厘米左右的环（操作时请撒足够的面粉）正面操作完翻面重复此操作。
- 第5步.
涂抹自己喜欢的酱料和铺上喜爱的食材，烤箱预热到最高温，烤上6分钟左右或直到面团表层略带焦点。
- 第6步.
这款是自己做的无花果酱打底，车达奶酪+烟熏橄榄油～wow！
- 第7步.
大洞洞，薄底脆脆的。
小贴士
披萨面团进入烤箱时，面团底部多加一些面粉让它迅速滑到烘培石板上！
