火巴鱼鳅
火巴鱼鳅的做法说明
麻辣味足，入口即化。
火巴，读音pā（字典上是没有这个字的），意为柔软。
火巴鱼鳅的做法与步骤
- 第1步.
鱼鳅适当冲洗，倒入盆中放盐、加盖；
- 第2步.
待无动静后，取盖；
- 第3步.
剪去头，剪腹去內脏，冲洗去血汁。
- 第4步.
水沸，放油、盐，倒入水芹菜段淖水；
- 第5步.
捞入汤盆。
- 第6步.
鱼鳅倒入电压力锅，放椒麻鱼底料、大蒜，加适量水；
- 第7步.
压十五分钟左右，泄压倒入汤盆；
- 第8步.
放入椒麻鱼底料干料包、葱颗；
- 第9步.
油烧至八九成热，浇在干料上即可。
麻辣味足，入口即化。
火巴，读音pā（字典上是没有这个字的），意为柔软。
鱼鳅适当冲洗，倒入盆中放盐、加盖；
待无动静后，取盖；
剪去头，剪腹去內脏，冲洗去血汁。
水沸，放油、盐，倒入水芹菜段淖水；
捞入汤盆。
鱼鳅倒入电压力锅，放椒麻鱼底料、大蒜，加适量水；
压十五分钟左右，泄压倒入汤盆；
放入椒麻鱼底料干料包、葱颗；
油烧至八九成热，浇在干料上即可。
