南瓜核桃蔓越莓麻薯面包

南瓜核桃蔓越莓麻薯面包的做法说明

前段时间买了几个南瓜，这两天就用南瓜做了各式美食，最后还剩下1/4个。决定尝试做一款少油少糖的欧包。

第1步.
先将南瓜去皮切成小块，放入微波炉内高火几分种煮熟，放凉备用。再将粉类、糖、盐，分别倒入料理机，加入牛奶和酵母粉的混合液，启动料理机和面，搅拌10分钟后再加入黄油，然后还需要搅拌20-30分钟左右。
第2步.
揉好的面团进行第一次发酵，室温20度，大约需要1小时左右
第3步.
在发酵的时候，可以准备麻薯材料，将粉类、糖、牛奶加入盆中搅拌均匀。倒入抹油的盆子里，上锅大火蒸10分钟。
第4步.
蒸好后趁热加入黄油，用刮刀拌匀。等手可以承受的温度时带上手套，将称好的蔓越莓和核桃仁倒入，揉成面团。
第5步.
面团发酵完成，分成6份（每份约98克左右），面团盖上保鲜膜静置15分钟。期间可以将麻薯面团分为6份（每份63克左右）。
第6步.
将麻薯料包入一发的面团里，收口向下，放入烤盘，进行第二次发酵。（我是放入烤箱中发的，烤箱的底部放一盘热水，烤箱设置下部加温，温度35度20分钟左右）
第7步.
二次发酵完成后，取出撒上面粉，用割刀割好花纹。
第8步.
放入烤箱上下火180度20分钟