南洋咖椰吐司
南洋咖椰吐司的做法说明
咖椰酱是东南亚盛行的甜点酱,抹一瓢在吐司上搭配奶油,香甜顺口,让人不小心又多吃了几口!咖椰以斑兰叶及椰浆制成,因此充满浓郁斑兰叶的芋头香气,而椰浆能使酱吃起来滑顺,并且去除叶子本身的草本味。 自己做一罐,东南亚风味的早餐也能轻松呈现!
南洋咖椰吐司的做法与步骤
- 1.
斑兰叶洗净,奶油切4片(厚度2-3mm)备用。
- 第2步.
班兰叶剪成小块,混合清水放入食物料理机中多次搅打,萃取汁液。
- 第3步.
将斑兰叶用棉布挤干,过滤汁液,树叶纤维即可丢弃。
- 第4步.
将班兰叶汁加入椰浆搅拌均匀。
- 第5步.
再打入5个鸡蛋,充分搅打均匀。
- 第6步.
将班兰浆倒入锅中,用小火不间断搅拌熬煮,熬煮到酱汁呈现浓稠状态即可。
- 第7步.
将吐司烤到金黄香酥,趁热于每片涂抹一层咖椰酱。
- 第8步.
在其中一边的吐司盖上一片奶油,然后盖上另一片吐司即完成。
小贴士
趁热装瓶密封冷藏保存,至多可至2周。
