双黑(黑芝麻黑麦)咸口贝果

双黑(黑芝麻黑麦)咸口贝果的做法说明
咸口贝果,直接啃都好吃,做三明治就更可以可以了!小贝果,走着~
双黑(黑芝麻黑麦)咸口贝果的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外所有原料揉到扩展阶段;

- 第2步.
加入黄油继续揉出筋膜;不用到薄膜的状态,揉到面团很光滑、能拉开膜的程度就可以了。

- 第3步.
分割成6份,滚圆静置10分钟。

- 第4步.
整形。(懒得新拍啦,拿张以前的老图意思一下:P )

- 第5步.
继续发酵35分钟。

- 第6步.
放入糖水中,每面煮30秒。PS:水烧沸腾之后转小火,水面起小气泡的状态就可以,这样表皮比较光滑。

- 第7步.
烤箱预热,220度15分钟。















