香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法说明
春天到了，又是吃香椿的季节啦！重庆这边春天很喜欢吃春芽儿，不知道其他地方有没有这个东西。
香椿炒蛋的食材和调料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 10克 |
香椿炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
自家香椿树上长的春芽一把～新鲜的香椿是紫红色的，可可爱爱。
- 第2步.
焯水，等香椿变成绿色之后就可以捞出来了，大概一两分钟。捞出来控水。
- 第3步.
香椿切成细块，细一点。加入适量的鹅蛋/鸭蛋/鸡蛋，我自己喜欢吃鸡蛋，就用的鸡蛋。鸭蛋鹅蛋炒出来也很好吃哦～此时加一点盐。
- 第4步.
放油，油热之后加入搅拌好的香椿蛋液。等一面快好的时候，翻面煎另一面。（技术好的可以煎成一个完整的圆饼）
- 第5步.
两边都翻炒好之后就可以起锅啦～❤️ 美味
