酸奶餐包

酸奶餐包

酸奶餐包的做法说明

一次发酵法,简单成功率高。

酸奶餐包的食材和调料

高筋面粉350g
酸奶120g
酵母5g
黄油35g
奶粉15g
全蛋液40g
盐3g
细砂糖50g
牛奶70g
刷面蛋液适量

酸奶餐包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除黄油与盐外,把所有材料混合,揉成面团

    酸奶餐包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    揉至扩展阶段加入黄油与盐,揉至完全扩展阶段(用揉面机也可以)

    酸奶餐包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用一次发酵法:把面团分成6等份,搓圆,放进烤盘,等发致两倍大时,刷上蛋液。

    酸奶餐包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放进上下火170度预热好的烤箱中层,烤15一20分钟,上色后盖上锡纸,烤至金黄色即可。

    酸奶餐包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    成品

    酸奶餐包的做法步骤 第5步

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