用大米做的Q弹碗糕

用大米做的Q弹碗糕的做法说明

这款用大米做的碗糕，十分Q弹，吃起来有淡淡的米香，总觉得用粘米粉做的碗糕有生粉的味道，所以试着用大米制作，出来的成品还真不错！

第1步.
大米浸泡过夜，倒掉泡米的水，放入料理机加入100克清水打磨成细腻的米浆，最好多打几遍，打好的米浆加入20克藕粉（木薯粉）搅拌均匀。
第2步.
把余下的110克水加入20克冰糖（红糖）煮成沸腾的糖水，糖的量可依个人口味适当增减，将煮好的糖水均匀的倒入打好的米浆中，边倒边搅拌米浆，使米浆受热均匀，拌匀的米浆上面会有气泡，可以用漏勺过滤掉气泡。
第3步.
将烤蛋糕的小模具刷油，每个模具里放入少许自制的蜜豆或者葡萄干。
第4步.
锅中烧水待水开后，将米浆搅拌均匀，倒入模具中，不要倒的太满，上锅蒸20分钟左右，焖几分钟再出锅。
第5步.
蒸好的米糕放凉后易脱模，因为是放的藕粉所以颜色呈现出淡淡的藕粉色，放木薯粉的话就会呈现白色的米糕了。
第6步.
如果有干桂花话可以表面撒些，凉着吃口感最佳，QQ弹弹的，味道挺不错的。
第7步.
因为喜欢吃蜜豆，所以蜜豆放的比较多，虽然卖相差一些，但是味道超级棒！
第8步.
蜜豆多多的大米藕粉碗糕大功告成！
第9步.
米糕QQ的同时又能吃到沙沙的蜜豆，每一口都是幸福啊！