荷兰豆炒蘑菇
荷兰豆炒蘑菇的做法说明
时间：约12-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
荷兰豆炒蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
蒜切末，蘑菇切片。
- 第2步.
荷兰豆洗净撕去两头及豆筋。
- 第3步.
水烧开后，放入荷兰豆焯制变色捞出。
- 第4步.
焯好的荷兰豆过凉水备用。
- 第5步.
锅烧热后，放入油和蒜末，炒出香味。
- 第6步.
放入蘑菇继续小火翻炒至蘑菇变色。
- 第7步.
最后放入荷兰豆、盐，中火翻炒1分钟即可。
小贴士
1. 100g口蘑约8朵。
2. 口蘑可以换成任何其他喜欢的蘑菇。
3. 炒荷兰豆经常会遇到的问题是荷兰豆直接炒不容易炒熟，炒太久炒熟了又变的太软甚至变黑。解决这个问题的小窍门是先焯一下，变色即可，大约半分钟，再盛出过凉水，这样容易炒熟还能保持爽脆的口感。
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