鱼胶虫草花炖乌鸡
鱼胶虫草花炖乌鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材：乌鸡半只、红枣2颗、虫草花、鱼胶3个、姜3片
- 第2步.
鱼胶浸泡一晚，第二天使用！
- 第3步.
两头剪掉一点，中间对剪开！
- 第4步.
用指甲刮出里面的薄膜（要清洁干净，要不然会有腥味）
- 第5步.
剪成小块，备用（用热水清洗干净哦）
- 第6步.
乌鸡先用清水洗净干，去乌鸡皮，去除多余的油脂.（煲出来的汤才会有很多的油）
- 第7步.
锅中放入清水，水煮开后倒入洗好的鸡块，放入生姜和一瓶盖料酒，大火煮出血水！（2-3分钟）
- 第8步.
捞出用温水清洗干净，备用！
- 第9步.
虫草花用温水泡5分钟！
- 第10步.
用温水洗两遍，捏干水分！
- 第11步.
红枣去籽！
- 第12步.
将所有的食材：乌鸡、红枣、鱼胶、虫草花放入装有清水的炖盅内，加入薄薄的两片生姜、和半汤匙的料酒！
- 第13步.
按下煲汤键就可以了
- 第14步.
炖汤炖到2个小时左右打开一次，捞出多余的泡泡和油脂！
- 第15步.
最后加入盐和鸡粉就完成啦☺️
- 第16步.
鱼胶虫草花乌鸡汤，补气补血汤！
小贴士
1.乌鸡皮要去掉，煲出的汤才不油腻。 2、鱼胶第一天晚上浸泡好，热水清洗干净，避免有腥味。
