高蛋白低脂肪鸡胸肉松
高蛋白低脂肪鸡胸肉松的做法说明
用鸡胸做一份【肉松】，只需要一个炒锅~相对更健康，而且挺好吃的，建议用不粘锅炒，我用铁锅还是会有一点点粘
高蛋白低脂肪鸡胸肉松的做法与步骤
- 第1步.
先处理鸡胸肉的部分，去掉鸡胸肉上多余的筋膜和脂肪。
- 第2步.
然后焯水，加入葱段、生姜、花椒，増味去腥。
- 第3步.
煮沸后去除浮末，转小火再煮20分钟。
- 第4步.
煮完后稍微晾凉一会儿，取出鸡胸肉冷却。
- 第5步.
同时我们做酱汁的部分，35g白砂糖，30g生抽，5g鱼露，搅拌均匀。*鱼露没有可不加
- 第6步.
把鸡胸肉掰成块，放进保鲜袋里敲打，这样在等下撕鸡胸肉的时候能更容易。
- 第7步.
再把鸡肉撕成丝。
- 第8步.
加入调味汁。用手搅拌均匀。
- 第9步.
再加入植物油，无色无味的油就行，我用的葵花籽油。
- 第10步.
在关火的情况下，加入食材，进行小火翻炒。
- 第11步.
持续小火翻炒20-25分钟，直到刮刀上能看见一些毛茸茸的肉松。
- 第12步.
然后关火，把锅内粗一些的肉撕开，用手搓松。
- 第13步.
再拿一个平盘把肉松铺均匀，晾凉。
- 第14步.
这样我们的肉松就做好了。
小贴士
1.鸡胸煮30分钟
2.酱汁按照个人喜好，搅拌后尝味
3.炒的时候一定要小火
