香煎茄子

香煎茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   3、4分热度的锅，放少量油，然后先煎紫色皮的部分（这样茄子自身吸得油相对会少）。 过程中如果油被吸干了就再沿锅边适量放少许油。 之后翻动煎另外两面。

   
2. 第2步.

   全程都大概这个火

   
3. 第3步.

   煎至表面微皱变色，茄子稍稍有些软塌（不要过软）

   
4. 第4步.

   我用了两根茄子，四瓣蒜

   
5. 第5步.

   转大火，放蒜蓉

   
6. 第6步.

   放酱油和糖，然后拌匀

   
7. 第7步.

   成啦