北方人叫它—什锦烩麻什
北方人叫它—什锦烩麻什的做法说明
不知道其他地方的人怎么称呼这种面食
反正我们叫麻什子😜
本来这个东西是要自己和面、切丁、按压成一个小小的卷儿，哦对了，有的地方称它叫“猫耳朵”
甭管叫什么吧，偷了个懒，市场上称了点现成的，还有昨天做豆腐丸子的肉馅没吃完，随便烩烩吃。身上暖和🥰🥰🥰
北方人叫它—什锦烩麻什的做法与步骤
- 第1步.
图省事的小伙伴就在卖饺子皮、馄饨皮儿、手工面的地方称点人家弄好的。最后一步在用。
- 第2步.
豆腐肉糜（已经放好葱姜末和盐的）你们可以自己打点新鲜的肉糜，里面加点葱姜末待用。
- 第3步.
一个削了皮的土豆🥔待用
- 第4步.
泡发好的木耳和平谷。可以买新鲜的。
- 第5步.
一根胡萝卜🥕
- 第6步.
一点绿叶菜～随便什么青菜都行。（Ps：图片里的青菜我还没洗，不要喷上面有泥哦）
- 第7步.
没改刀前大合影
- 第8步.
土豆切丁、木耳切丝、胡萝卜切丁、香菇切丁、平菇切丁。青菜切碎。一切配菜准备完毕！待用
- 第9步.
我依然喜欢先炸点花椒 ，炸好后捞出花椒，油待用。
- 第10步.
先放之前腌制好的肉糜，炒熟。
- 第11步.
然后依次放入：（记好顺序）胡萝卜、土豆、香菇、木耳、平菇（每放一种配菜翻炒1分钟再放第二种）
- 第12步.
全部食材不停翻炒5分钟之后，放入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精适量
- 第13步.
加水，水的量没过食材即可，盖锅盖，小火焖煮5分钟关火
- 第14步.
煮好后，盛出装碗待用。
- 第15步.
另起煮锅，烧水，放面鱼。
- 第16步.
煮开后，放之前洗干净切好的青菜，再按照面鱼的分量放炒好的配菜。我大概放了3、4勺，面鱼我烩了一人份的量。
- 第17步.
放入菜之后，大火在烩1-2分钟，关火。盛出。因为炒的菜中盐很足了，如果煮面鱼的水刚合适，那么不需要再放盐了。淋点香油和胡椒粉准备盛出。
- 第18步.
好啦～烩了一碗香喷喷的营养又美味的麻什！开吃🥢
