香菇仿真馒头
香菇仿真馒头的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、白糖、酵母放入面盆
- 第2步.
倒入牛奶（注意面粉吸水量不同，分次倒入，视情况调整），用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团
- 第3步.
盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2倍大，时间紧张可以省去发酵，直接醒发20分钟即可
- 第4步.
将面团分成11份，1份约30g留作香菇柄，剩余的分成11份或均分或大小随意揉成圆圆的小面团
- 第5步.
将水和可可粉调和均匀
- 第6步.
均匀的涂抹在小面团上，放一边晾干
- 第7步.
搓出10份长水滴状香菇面柄
- 第8步.
将晾干的小面团放温暖处发酵，直至表面涂层出现裂纹，将蒸锅大火烧开上汽后，放入蒸笼大火蒸10分钟焖2分钟出锅
- 第9步.
将底部用筷子戳洞塞入香菇柄
- 第10步.
用锋利的刀在表面割出米字花，效果更逼真
