直男硬汉版醋熘白菜
直男硬汉版醋熘白菜的做法说明
从小就喜欢这道菜，爷爷是厨师，他做好，我就吃，从来不问怎么做。如今想吃这道菜，就要自己动脑，找回过去的味道。自己在网上看了一些方子，发现糖醋汁最关键，结合很多方子和我自己的尝试，我把过程写在这里，希望你也能找回记忆中的味道。
直男硬汉版醋熘白菜的做法与步骤
- 第1步.
手撕白菜，菜叶菜梆分开
- 第2步.
白菜梆就像直男，倔强难入味，斜切片
- 第3步.
葱姜蒜备上，葱忘买了，假装有葱
- 第4步.
糖醋汁调好放一边 比例为料酒：生抽：白糖：白醋：水 1:2:3:4:5 半勺淀粉也倒里勾芡
- 第5步.
油适量，中餐的精髓就是适量，这道菜，白菜不吸油，油不要放多了，葱姜蒜爆锅
- 第6步.
白菜梆就像生活里的困难，扔锅里炒软。不需要着急翻炒，让白菜多接触热锅一会儿
- 第7步.
效果图
- 第8步.
白菜叶水分大，质量软，张牙舞爪，比白菜梆更容易低头，简单翻炒几下，白菜叶已经蔫了
- 第9步.
把调好的汁边搅拌边倒入锅内
- 第10步.
大火把汤靠干，硬汉成功击败生活中的困难
- 第11步.
出锅，其实有干辣椒段会更漂亮些，就当是有吧，相信大家会比我做的更好吃！
